Home resep 7 Resep dan Cara Membuat Pizza yang Lezat

7 Resep dan Cara Membuat Pizza yang Lezat

1105
0
SHARE
cara membuat pizza yang lezat

CARA MEMBUAT PIZZA – Pizza adalah roti pipih yang diberi bermacam toping. Sebelum dikasih toping, pizza biasanya dioles saus, umumnya saus tomat yang dibuat sendiri. Toping bisa beragam dari daging, ayam, atau seafood. Bahkan sekarang juga dibuat toping yang manis dari buah-buahan atau cokelat.

Yang Penting Pada Pembuatan Pizza

Bahan pizza relatif sama dengan roti, yaitu tepung terigu protein tinggi supaya hasil roti berserat banyak. Satu bahan yang agak berbeda adalah margarin/mentega. Pada pembuatan roti, digunakan mentega/margarin, sementara pada pembuatan pizza digunakan minyak.

Karena menggunakan minyak, maka pengadonan harus berhati-hati. Jangan menguleni adonan terlalu lama kalau sudah masuk minyak. Perhatikan juga waktu yang tepat saat memasukkan minyak.

Adonan harus sudah 3/4 elastis. Artinya, sudah lewat kalis, tetapi belum elastis. Bila adonan diambil sejumput dan dibentangkan, adonan masih sobek.

Setelah minyak masuk, adonan cukup diaduk sampai rata saja. Pengadukan yang terlalu lama, membuat adonan jadi pecah.

Pembentukan pizza harus lebih tebal bagian pinggir. Dengan begitu toping bisa dilakukan agak banyak.

Umumnya pizza ditutup keju mozzarella. Keju ini akan elastiz jika ditarik selagi panas sehingga menimbulkan kesan menggiurkan. Tetapi keju jenis ini kurang terasa kejunya. Karena itu boleh dikombinasi dengan keju parmesan atau cheddar.

Selama ini pizza yang dijual orang lebih banyak yang bertoping asin, tetapi sesungguhnya pizza bertoping manis pun enak, lho. Mari coba pizza kreasi kita yang manis maupun yang asin. Berikut ini beberapa resep cara membuat pizza yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk disimak dulu.

1. Meat Lovers Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Meat Lovers :

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 150 menit untuk porsi 3 loyang.

Bahan Dasar Kulit

1/2 sendok makan ragi instan
150 ml air hangat
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak zaitun
150 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus

3 buah tomat, rebus,  buang kulit dan biji, cincang halus.
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
100 gram pure tomat
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano bubuk
1/2 sendok teh basil
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Tumisan Daging

1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
150 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Topping

2 buah sosi sapi, iris bulat
3 lembar daging burger, potong korek api
15 lembar pepperoni
2 buah sosis ayam, iris bulat
225 gram keju mozarella, parut kasar
1 sendok makan keju parmesan

Cara Membuat Pizza

  1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat pure, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai kental.
  2. Menjelang diangkat, tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Tumisan daging, panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Larutkan ragi instan di dalam setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
  5. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni hingga 3/4 kalis. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  6. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan satu jam.
  7. Bagi 3 adonan. Bentuk bulat. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat.
  8. Letakkan di loyang datar tanpa dioles. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 10 menit hingga mengembang.
  9. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit hingga setengah matang.
  10. Oleskan saus di atas pizza. Tabur daging dan topping.
  11. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang dan kecokelatan.

2. American Favorite Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza American Favourite

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 120 menit untuk porsi 4 loyang

Bahan Biang

1 sendok makan ragi instan
75 ml air hangat
1 sendok teh gula pasir

Bahan

250 gram tepung terigu protein tinggi
250 gram tepung protein sedang
150 air es
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam

Bahan Saus

1 buah bawang bombay, cincang halus
6 buah tomat, rebus, buang kulit dan bijinya, cincang halus
50 gram tomat pasta
50 gram saus tomat
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Bahan Topping

150 gram daging giling dan 1 sendok makan minyak zaitun, tumis berubah warna
20 lembar pepperoni
100 gram jamur kancing, iris halus
400 gram keju mozarella, parut kasar

Cara Membuat Pizza

  1. Larutkan ragi instan di dalam air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
  2. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan. Kempiskan adonan.
  4. Timbang masing-masing 200 gram. Bulatkan. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bualt. Letakkan di loyang datar yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai setengah matang.
  6. Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tomat, pasta tomat, saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mengental. Tambahkan oregano. Aduk rata.
  7. Ambil sebuah kulit. Oleskan saus. Tata paperoni, tumisan daging, dan jamur. Tata keju mozarella di atasanya.
  8. Oven dengan api atas bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit hingga kecoklatan.

3. Cheesy Cheese Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Cheesy Cheese.

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 120 menit untuk porsi 3 loyang.

Bahan 

250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram gula pasir
5 gram ragi instan
20 gram susu bubuk
200 ml air es
50 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam
1 putih telur, kocok lepas untuk taburan
50 gram cornflakes. blender halus untuk taburan

Bahan Saus Keju

100 gram cream cheese, lembutkan
400 ml susu cair
5 lembar keju lembaran, potong-potong
5 lembar smoked cheese, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh basil

Bahan Topping

1 sendok teh keju parmesan
150 gram keju mozarella

Cara Membuat Pizza

  1. Kulit, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Tambahkan mentega dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Bagi 3 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
  4. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi sedikit lebih tebal. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oleskan bagian pinggir yang tebal dengan putih telur. Taburkan cornflakes.
  5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai setengah matang.
  6. Saus, campur semua bahan saus. Masak sambil diaduk hingga keju larut.
  7. Ambil sebuah kulit. Oleskan saur pizza. Taburkan topping keju.
  8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang kecoklatan.

4. Chicken Mushroom Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Chicken Mushroom :

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 120 menit untuk porsi 3 loyang.

Bahan

200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung kentang dimasak bersama 100 ml air hingga kental
1 sendok makan gula pasir
5 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
1 putih telur
250 ml air es
30 gram mentega tawar dingin
1,5 sendok teh garam
1 putih telur untuk olesan
25 gram tepung roti oranye

Bahan Toping

200 gram dada ayam filet, potong kotak 1,5 cm
6 lembar smoked beef, potong kotak 2 cm
100 gram mayones
100 gram cream cheese, lembutkan
2 sendok makan susu kental manis
2 buah pickels, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kaleng jamur kancing, belah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
200 gram kaju mozarella parut, untuk taburan
1 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat Pizza

  1. Kulit, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan campuran kentang. Aduk rata.
  2. masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan mentega dan garam. Ulenni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Bagi 3 bagian. Bentuk bulat tiap adonan. Diamkan 10 menit.
  4. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan bagian sisi sedikit lebih tebal.
  5. Cubit-cubit, bagian sisi. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit. Oleskan putih telur dan taburkan tepung roti.
  6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai setengah matang.
  7. Topping, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam. Masak hingga matang. Sisihkan. Kocok lembut cream cheese. Tambahkan mayones, susu kental manis, pickels, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan jamur, dan ayam. Aduk rata.
  8. Ambil sebuah kulit. Tata topping. Taburkan keju.
  9. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai matang kecoklatan.

5. Sweet Double Chocolate Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Sweet Double Chocolate :

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 120 menit untuk porsi 3 loyang

Bahan

350 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
20 gram susu bubuk
1 butir telur
200 ml air
1/2 sendok teh baking powder
50 gram mentega tawar dingin
1 sendok teh garam

Bahan Cokelat

100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, kocok mengembang

Bahan Topping

200 ml krim kental
300 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan rhum

Bahan Taburan

25 gram cokelat bubuk

Cara Membuat Pizza

  1. campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, cokelat bubuk, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  3. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
  4. Pipihkan adonan dan giling tipis bentuk bulat. Letakkan di dalam loyang pai diameter 22 cm tinggi 2 cm yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 12 menit sampai matang angkat.
  6. Cokelat, panaskan krim. Tambahkan cokelat. Aduk hingga larut. Dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
  7. Oleskan agak tebal di atas pizza. Dinginkan.
  8. Topping, panaskan krim. Tambahkan cokelat dan mentega. Aduk hingga larut. Dinginkan. Tambahkan rhum. Kocok lembut. Semprot tebal melingkar.
  9. Taburkan cokelat bubuk.

6. Seafood Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Seafood :

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 60 menit untuk porsi 3 loyang.

Bahan

300 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan ragi instan
175 ml air hangat
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam
1 sendok teh italian seasoning

Bahan Saus

2 sendok makan mentega tawar
3 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml cooking cream
1 sendok makan parmesan
1/2 sendok teh italian seasoning

Bahan Tumisan Seafood

200 gram udang kupas, sisakan ekor, kerat punggung
200 gram cumi, bersihkan, potong ring
200 gram daging kakap filet, potong kotak 1,5 cm
4 buah crabstick, potong 2 cm
200 gram nanas, potong kotak 2 cm
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air jeruk nipis
200 gram keju mozarella, parut kasar untuk taburan

Cara Membuat Pizza

  1. Larutkan ragi instan dan gula pasir di dalam setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa.
  2. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 elastis.
  3. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni rata. Tambahkan Italian seasoning. Uleni sampai elastis. Bulatkan.
  4. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 30 menit. Adonan siap digunakan.
  5. Bagi tiga masing-masing adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat. Tusuk-tusuk.
  6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 8 menit sampai setengah matang.
  7. Saus, Panaskan mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  8. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan cooking cream dan Italian seasoning. aduk sampai kental.
  9. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan udang, cumi dan ikan. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tambahkan crabstick dan nanas. Aduk rata.
  10. Ambil selembar kulit. Oleskan krim. Tata tumisan. Taburkan keju. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit hingga kecoklatan

7. Barbeque Smoked Pizza

Berikut ini adalah cara membuat pizza Barbeque Smoked :

Waktu

Lama cara membuat pizza ini sekitar 180 menit untuk porsi 4 loyang

Bahan Biang

1 bungkus ragi instan
150 ml air hangat
1 sendok teh gula pasir

Bahan

300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram havermut, sangrai, haluskan
50 gram tepung whole wheat
160 ml air es
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh garam

Bahan Saus

1 buah bawang bombay, cincang kasar
100 gram saus barbeque
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Pelengkap

2 buah paprika hijau, potong bulat
2 buah paprika merah, potong bulat
2 buah paprika kuning, potong bulat
1 buah bawang bombay, potong kotak 2 cm
5 buah smoked chicken tebal, potong kotak 1 cm
6 lembar smoked beef, potong 4 bagian
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh oregano bubuk
1 sendok makan minyak zaitun

Bahan Taburan

400 gram keju mozarella

Cara Membuat Pizza

  1. Larutkan ragi instan dan setengah air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
  2. Campur tepung terigu, tepung whole wheat, havermut, dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuangkan sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan.
  4. Bagi menjadi 4 bagian. Bulatkan. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk bulat. Letakkan di loyang datar yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.
  5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai setengah matang.
  6. Saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus barbeque, saus tomat, kecap inggris, garam, merica hitam kasar, dan air. Aduk rata.
  7. Pelengkap, tumis hingga setengah layu.
  8. Ambil sebuah kulit. Oleskan saus. Tata topping. Taburkan keju. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit sampai matang.
Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here